Chamada Especial Dossiê: Gastronomias e comensalidades: debates contemporâneos
2024-05-17
Convidamos as pesquisadoras e os pesquisadores a se debruçarem nas intersecções entre a alimentação, as gastronomias, as comensalidades e as hospitalidades, explorando as suas dimensões históricas, econômicas e, especialmente, o seu caráter sociocultural, apontando a centralidade das relações sociais para a compreensão dos fenômenos deste campo de saberes emergente no Brasil.
Para enviar os trabalhos inicie o processo de submissão de artigos e escolha a seção "Chamada Especial: Gastronomias e comensalidades: debates contemporâneos".
Editores da responsáveis:
Prof. Dr. Rafael Ferro - UFRRJ/UAM
Prof. Dr. Vander Valduga - UFPR
Prazo estendido para submissões até 11/11/2024.
Saiba mais sobre Chamada Especial Dossiê: Gastronomias e comensalidades: debates contemporâneos
