Revista Hospitalidade v. 22 - 2025

Visualizar Revista Hospitalidade v. 22 - 2025

Lembranças à mesa

A hospitalidade, enquanto prática intrínseca à sociedade, manifesta-se em múltiplas dimensões, como ao redor da mesa, onde se revelam gestos de acolhimento, códigos éticos, relações hierárquicas, memórias afetivas e vínculos sociais. O café, mais do que uma bebida, evoca o ato de partilhar, o valor das tradições transmitidas entre gerações, muitas vezes preservadas em antigos cadernos de receitas.

Foto de Giulia Medina (2025), Gastrônoma e Mestranda em Hospitalidade na Universidade Anhembi Morumbi.

Publicado: 2025-03-29

Artigos

  • Qualidade em serviços em uma pousada: estratégias de melhoria com base nas perspectivas de clientes e gestores

    Jayne Rodrigues de Souza, Fernando Oliveira de Araujo, Flávio Basta
    1165
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1165

  • Rumos à hospitalidade: O Corpo Coletivo Acolhedor das Cidades Educadoras à luz de experiências destacadas

    Bruna Perini Novaes, Luciane Todeschini Ferreira, Francielle de Lima
    1184
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1184

  • O direito ao lazer e à hospitalidade: análise de um parque urbano a partir da escala Tourqual

    Dores Cristina Grechi, Lara Brunelle Almeida Freitas, Maria Cristiane Fernandes da Silva Lunas
    1189
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1189

  • A conformação do sentido de lugar em restaurantes temáticos de cultura pop: uma análise geográfica-gastronômica

    Eduarda Cividini Pagnussat, Beatriz Carvalho Tavares
    1198
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1198

  • A prática da hospitalidade na cidade: territórios de acolhimento e alojamento de pessoas vulneráveis

    Ana Paula Garcia Spolon
    1210
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1210

  • Internacionalização, mobilidade acadêmica virtual e hospitalidade no escopo do Collaborative Online International Learning (COIL) Internacionalización, movilidad académica virtual y hospitalidad en el ámbito del Collaborative Online International Learning (COIL)

    Patricia Carvalheiro Pereira, Luciane Todeschini Ferreira
    1187
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1187

  • Momentos à mesa: um panorama das práticas alimentares e de comensalidade entre jovens universitários

    Andrea Ortolani Faltin, Maria Henriqueta Gimenes-Minasse
    1207
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1207

  • A percepção da cultura customer-centric nos meios de hospedagem brasileiros

    Thais Bandinelli Vargas Lopes de Oliveira, Ana Paula Lisboa Sohn
    1191
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1191

  • A gastronomia regional goiana e o terroir do Cerrado

    Marcos Roberto Pisarski Junior, Lucimar Santana de Menezes Silva, Vander Valduga
    1209
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1209

  • A lógica da hospitalidade anfitriã ancorada na plataforma Airbnb: análise a partir da perspectiva de proprietários de imóveis

    Elisnanda da Silva Aires, Jussara Danielle Martins Aires
    1221
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1221

  • Comunicação sem fronteiras: um retrato do nível de conhecimento em idiomas estrangeiros por recepcionistas de meios de hospedagem

    Francieli Boaria, Laura Vivian Ottonelli
    1214
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1214

  • Hospitalidade sensorial e a experiência imersiva na hotelaria temática

    Maria Emília Martins da Silva Garbuio, Marcel Vieira Lima da Rosa, Kamilly Bonifácio Branco
    1241
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1241

  • Do métron ao êxtase: vinho, hospitalidade e corpo coletivo na tradição ocidental

    Myriam Melchior, Renato Monteiro
    1243
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1243

  • O comer na migração: afetos, saberes, memórias e adaptações

    Mariana Gomes de Oliveira, Angélica Moreno Usaquin
    1255
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1255

  • Memento Mori: reflexões sobre hospitalidade e acolhimento no discurso de prestadores de serviços funerários

    Amanda Maria Magalhães de Almeida, Mateus Vitor Tadioto, Isabela Andrade de Lima Morais
    1260
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1260

  • Hospitalidade, turismo e trabalho decente: desafios para a inclusão social na Agenda 2030

    Cláudia Aparecdia Avelar Ferreira, Renata Cristina Gomes Batista, Maraísa da Silva Soares Costa, Simone Costa Nunes
    1270
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1270

  • A percepção da hospitalidade na cidade de Budapeste: o olhar dos imigrantes

    Mariana Solti Sacramento, Manoela Carrillo Valduga, Romário Loffredo de Oliveira
    1271
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1271

  • "Aloha": estudo sobre a representação do ciclo de um serviço na série The White Lotus

    João Vitor Santos Da Silva, Sérgio Rodrigues Leal
    1269
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1269

  • A propósito da hospitalidade em Minas Gerais

    Gefferson Ramos Rodrigues
    1253
    DOI: https://doi.org/10.29147/revhosp.v22.1253

Relatório anual