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| Edição | Título | |
| v. 13, n. 1 (2016) | A Curitiba dos Restaurantes: Uma análise da evolução dos estabelecimentos de alimentação comercial com base nos registros do Guia Quatro Rodas – 1989/2014. | Resumo PDF |
| Camila Bizinelli, Franciele Cristina Manosso, Cinthia Maria de Sena Abrahão, José Manoel Gonçalves Gândara | ||
| Volume X, Número 2, Dezembro 2013 | Percepção dos Colaboradores Internos da Prestação de Serviços em Restaurantes Institucionais | Resumo PDF |
| Ana Maria Prado Faião, Ricardo Maranhão, Ricardo de Gil Torres, Marielys Siqueira Bueno | ||
| Ano IV, Número 2 – 2º semestre 2007 | Valorização das competências dos gestores de negócios em serviços de alimentação | Resumo PDF |
| Eduardo de Camargo Oliva, Filippo Santolia | ||
| Volume VI, número 2 - Dezembro 2009 | Qualidade dos Serviços Turísticos no Setor de Restaurantes: Uma Aplicação do Modelo SERVPERF | Resumo PDF |
| Leilianne Michelle Trindade da Silva, Carlos Alberto Freire Medeiros, Benny Kramer Costa | ||
| Volume XI, número 2 - Dezembro 2014 | Qualidade de serviços em restaurantes de São Paulo premiados pelo TripAdvisor: análise do conteúdo gerado pelo usuário | Resumo PDF |
| Cynthia Corrêa, Deborah Rondello Hansen | ||
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