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Resultado da pesquisa

• A Pluralidade Gastronômica Da Região Amazônica: Sabores Acreanos, Paraenses E Do Alto Rio Negro

  Ana Alice Silveira Corrêa, Suely Sani Pereira Quinzani, Vinicius Martini Capovilla

  248-271

  2016-10-27

• RIO, PAISAGEM GASTRONÔMICA

  Ítalo de Paula Casemiro

  227-233

  2018-08-16

• O CENÁRIO DA FORMAÇÃO SUPERIOR EM GASTRONOMIA NO BRASIL

  Silvia Regina CABRAL, Francisco Antônio dos ANJOS, Regina Celia Linhares HOSTINS

  01-21

  2017-08-29

• A Curitiba dos Restaurantes: Uma análise da evolução dos estabelecimentos de alimentação comercial com base nos registros do Guia Quatro Rodas – 1989/2014.

  Camila Bizinelli, Franciele Cristina Manosso, Cinthia Maria de Sena Abrahão, José Manoel Gonçalves Gândara

  09-28

  2016-09-23

• AS RELAÇÕES INTERPESSOAIS E A SATISFAÇÃO NO TRABALHO EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS

  Filipe Pessoa dos Santos, Maria Eliza Assis dos Passos, Nilma Morcerf de Paula

  109-135

  2020-06-24

• Uma reflexão sobre a hospitalidade nos meios de comunicação: um estudo da gastronomia nos programas de TV

  Silvana Mello Furtado

  109-130

  2011-07-11

• RESENHA DE LIVRO

  Rebeca Elster Rubim

  158-162

  2011-12-15

• A gastronomia pantaneira na Fazenda Santa Maria e seu entorno (Mato Grosso do Sul/Brasil)

  Paulo Coelho Machado Neto, Ricardo Frota de Albuquerque Maranhão, Renê Correa do Nascimento

  147-157

  2011-12-22

• A cultura gastronômica como atrativo turístico: um relato de experiência de um recorte em restaurantes de Aracaju-SE

  Fernanda Meneses de Miranda Castro, Juliana Gomes Marinho dos Santos

  155-174

  2013-01-09

• O ensino da pesquisa científica em cursos superiores de Tecnologia em Gastronomia

  Bruna Castro Mendes, Pedro Bordini Faleiros

  2013-06-23

• Processo de denominação de origem: vantagem ou desvantagem?

  Bruna Castro Mendes, Suely S.P. Quinzani, Arthur Marques

  90-106

  2014-07-03

• Revista Hospitalidade: 10 Anos e novas metas

  Luiz Octavio de Lima Camargo, Airton José Cavenaghi, Sênia Bastos

  131-133

  2015-01-30

• Desdobramentos da imagem do destino nas lentes da gastronomia

  Pablo Henrique de Oliveira Moreira, Marlusa de Sevilha Gosling

  204-230

  2021-12-22

• Do chá ao teanner: estudo de caso sobre o serviço gastronômico em empresa de eventos

  Jéssica Cardoso Ferreira, Beatriz Carvalho Tavares, Verônica de Andrade Mattoso

  402-427

  2023-01-03

• Uma análise da aplicabilidade da proteção legal do patrimônio gastronômico para um turismo cultural fortalecedor de identidade

  Karina Maia, Ricardo Lanzarini, Josenildo Campos Brussio

  114-136

  2023-09-15

• Resenha de livro: "Com unhas, dentes & cuca: prática culinária e papo-cabeça ao alcance de todos"

  Thaina Pacheco Schwan

  159-160

• As práticas de hospitalidade e o exercício da comensalidade nos territórios do café

  Beatriz Carvalho Tavares, Marcello de Barros Tomé Machado, Vander Valduga

  91-113

  2023-06-12