Costa, Aline Gomes, Daniela Alves Minuzzo, Maria Eliza Assis dos Passos, Ivan Bursztyn, e Mara Lima de Cnop. “Hospitalidade, Sustentabilidade E Decolonialidade: Por Uma práxis pedagógica crítica Na formação Em Gastronomia”. Revista Hospitalidade 21 (dezembro 23, 2024): 514–549. Acessado fevereiro 17, 2026. https://www.revhosp.org/hospitalidade/article/view/1201.