Bahls, Álvaro Augusto Dealcides Silveira Moutinho, Ronaldo Luiz Beleze, Paulo dos Santos Pires, e Rodolfo Wendhausen Krause. “Patrimônio Cultural Culinário Vs. Higiene E Segurança Alimentar: Uma possível correlação Inversa”. Revista Hospitalidade 17, no. 01 (junho 11, 2020): 115–139. Acessado maio 11, 2026. https://www.revhosp.org/hospitalidade/article/view/871.