CABRAL, Silvia Regina, Francisco Antônio dos ANJOS, e Regina Celia Linhares HOSTINS. “O CENÁRIO DA FORMAÇÃO SUPERIOR EM GASTRONOMIA NO BRASIL”. Revista Hospitalidade 14, no. 1 (agosto 29, 2017): 01–21. Acessado maio 2, 2026. https://www.revhosp.org/hospitalidade/article/view/714.