Bahls, Álvaro Augusto Dealcides Silveira Moutinho, Ronaldo Luiz Beleze, Paulo dos Santos Pires, e Rodolfo Wendhausen Krause. 2020. “Patrimônio Cultural Culinário Vs. Higiene E Segurança Alimentar: Uma possível correlação Inversa”. Revista Hospitalidade 17 (01):115-39. https://doi.org/10.21714/2179-9164.2020.v17n1.007.