FERRO, R. C.; VALDUGA, V. Dossiê: Gastronomias e Comensalidades – Debates contemporâneos. Revista Hospitalidade, [S. l.], v. 21, p. 350–352, 2024. DOI: 10.29147/revhosp.v21.1225. Disponível em: https://www.revhosp.org/hospitalidade/article/view/1225. Acesso em: 7 fev. 2026.