OLIVA, E. de C.; SANTOLIA, F. Valorização das competências dos gestores de negócios em serviços de alimentação. Revista Hospitalidade, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 11–34, 2007. Disponível em: https://www.revhosp.org/hospitalidade/article/view/230. Acesso em: 31 maio. 2026.