MENDES, B. C.; FALEIROS, P. B. O ensino da pesquisa científica em cursos superiores de Tecnologia em Gastronomia. Revista Hospitalidade, [S. l.], n. I, 2013. Disponível em: https://www.revhosp.org/hospitalidade/article/view/509. Acesso em: 17 maio. 2026.