Bahls, Álvaro A. D. S. M., Beleze, R. L., Pires, P. dos S., & Krause, R. W. (2020). Patrimônio Cultural Culinário vs. Higiene e Segurança Alimentar: uma possível correlação inversa. Revista Hospitalidade, 17(01), 115–139. https://doi.org/10.21714/2179-9164.2020.v17n1.007